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闽南春卷的做法

  闽南春卷的做法:


  【主要材料】:豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、花生、豆腐皮、白砂糖、鱿鱼、葱、鸡蛋、海苔丝、油、盐、面皮


  【材料处理】:


  1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。


  2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后,捣成约1/4掌心大小的块状。

春卷
  3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟,豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。(豌豆丝不用一起混,豌豆经过多次翻炒易软掉,会失去清脆的口感。)


  4、将花生翻炒香后,放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。


  经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理好了,之后就能按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求,可依个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。

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